يعلن المركز السعودي للثقافة والتراث عن رغبته في شغل وظيفة مدير مطبخ للعمل ضمن مشروع
تطوير وتشغيل المطبخ المركزي التابع للمركز السعودي للثقافة والتراث لإنتاج وتوزيع الوجبات الغذائية الساخنة للأسر النازحة والمتضررة.
المتطلبات
شهادة أو خبرة عملية مثبتة في إدارة المطابخ أو خدمات التغذية.
خبرة لا تقل عن سنة في إدارة مطابخ.
معرفة جيدة بمعايير السلامة الغذائية (HACCP)
مهارات قيادية وتنظيمية عالية.
القدرة على العمل تحت الضغط وضمن بيئات عمل إنسانية.
يفضل من لديه خبرة في المشاريع الإغاثية أو الإنسانية.
المهام الأساسية
الإشراف الكامل على تشغيل المطبخ المركزي وضمان سير العمل بكفاءة
إدارة فريق الطهاة والعمال وتنظيم جداول العمل.
التخطيط اليومي للإنتاج بما يتوافق مع أعداد المستفيدين
ضمان الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة والصحة المهنية
متابعة المخزون، المواد الخام، وطلبات التوريد
التنسيق مع منسق المشروع لضمان انتظام الإنتاج والتوزيع
إعداد تقارير دورية عن الإنتاج والاستهلاك والاحتياجات
التعامل مع التحديات التشغيلية الطارئة وحلها بفعالية.